【中國食品機械設備網 行業會議】食品安全問題一直是國人十分關心的話題，尤其是食品添加劑，更是讓消費者聞之而色變。然而，食品添加劑是食品工業發展的成功，他們在食品工業中的地位十分重要，合理合規的使用無妨。新修訂的食品安全法和《食品生產許可管理辦法》實施后，國家對食品添加劑的生產許可管理將做出調整。目前，加強對食品防腐劑、抗氧化劑的正面宣傳，普及食品添加劑常識。
　　
　　
　　近日，中國食品添加劑和配料協會防腐—抗氧—保鮮劑專業委員會2015年行業年會在浙江杭州舉行。來自全國食品防腐—抗氧—保鮮劑的生產企業、高等院校、科研機構的代表參加了年會。
　　
　　會議由專業委員會主任委員單位武漢有機實業有限公司褚世瓊主持，薛毅、本次年會承辦單位浙江新銀象生物工程有限公司總經理朱勇剛及浙江省食品添加劑和配料工業協會會長邵斌分別致辭。中國食品添加劑和配料協會理事長齊慶中、副理事長兼秘書長薛毅、副理事長杜雅正、副秘書長孫瑾和協會秘書處的工作人員以及防腐—抗氧—保鮮劑專業委員會副秘書長唐春紅，專業委員會主任委員單位、副主任委員單位負責人等出席了會議。
　　
　　孫瑾代表專業委員會做了工作報告，她在報告中回顧了兩年來行業發展的基本情況，總結了專業委員會工作。報告指出，2014年，防腐劑和抗氧化劑主要品種總產量28萬噸，同比增長3%。行業發展保持平穩發展、穩中有升的態勢。相關法規標準不斷完善，政府對行業的監督管理的科學性先進性也在不斷提升。守法合規組織生產經營，注重自律和誠信，重視和積極參與標準制定工作成為行業企業的普遍共識。目前，行業面臨的主要問題是大部分產品產能過剩，產品同質化，企業生產經營成本持續上升，環保壓力大，相關法規標準和監管體系有待進一步完善。面對經濟不景氣的大環境和各種困難，行業企業堅定信心，積極應對。開展裝備和工藝技術改造和升級；加強管理和技術創新；走產品差異化、高端化的精品之路；加強產品應用技術研發和應用服務，著力開拓用戶市場和應用新領域。全行業未來的發展還是大有希望的。
　　
　　專業委員會副秘書長唐春紅教授做了食品防腐劑抗氧化劑與食品工業發展趨勢的報告，對目前食品防腐保鮮技術的發展現狀和趨勢進行了全面闡述；天津科技大學賈士儒教授做了我國食品防腐劑的應用及其抑菌機制的報告，他鼓勵全行業生產、應用和科研教學機構共同努力，把行業做強；浙江大學馮鳳琴教授介紹了抗菌乳化劑單甘油月桂酸酯的特性及應用；浙江工商大學孟岳成教授和江南大學生物工程學院副教授陳旭升分別介紹了ε—聚賴氨酸鹽酸鹽增效抑菌途徑和應用及其生物制造的研究進展；杭州鑫偉低碳技術研發有限公司董事長楊宗鑫分享了水溶性雨生紅球藻源蝦青素及其應用前景；天津融信藍海生物科技有限公司呂建波做了全新油脂營銷方案探討——油脂 天然復配抗氧劑的報告。
　　
　　年會組織行業專家對食品添加劑和配料行業“十三五”戰略研究初稿進行研討。就行業企業發展狀況、存在的問題，食品添加劑相關法規和標準的完善，行業誠信自律等專題進行了討論。建議行業協會應在協調企業間及企業和政府間關系上，在引導行業自律，避免行業重復建設、惡意競爭，規范行業發展秩序，保障企業合法權益等方面發揮更大作用。協會應積極向政府有關部門反映和申訴企業面臨的問題，比如，推動政府有關部門盡快解決制劑的法規和管理問題，使法規標準更趨科學合理，既能發揮規范企業生產、保障產品安全、促進國內國際間貿易往來的功能，又能對企業的科研創新起到積極促進作用。
　　
　　年會指出，企業應加強技術力量，開展科技創新，把品牌、品質建設放在重要位置；加強行業自律，嚴格遵守國家各項法律、法規和標準，規范生產經營行為，共同營造良好的市場氛圍。
　　
　　在協會的組織和協調下，各企業聯合起來，積極開展防腐劑、抗氧化劑新品種、擴大使用范圍和使用量的申報工作。比如，雨生紅球藻提取物蝦青素抗氧化效果好，可作為天然抗氧化劑使用，協會和相關企業應共同努力，就申報食品添加劑新品種的可行性進行研究和推動申報工作。另外，推動尼泊金甲酯鈉擴大使用范圍的申報工作。
　　
　　生產和應用企業應積極關注和參與食品添加劑相關國家標準的制修訂工作。苯甲酸鈉標準修訂已接近尾聲，此次修訂的標準對鄰苯二甲酸的含量進行了修訂，降低了其含量，與日本和歐洲的標準接軌，這樣有利于出口。
　　
　　在聚賴氨酸企業的要求下，由浙江新銀象生物工程有限公司牽頭成立了生物防腐劑聚賴氨酸和聚賴氨酸鹽酸鹽的工作小組，共同進行該產品在政策法規和應用開發等領域的相關工作。
　　
　　協會和專業委員會及行業企業要共同努力，加強對食品防腐劑、抗氧化劑的正面宣傳，普及食品添加劑常識。
　　
　　行業骨干企業尤其是專業委員會成員企業除關注自身發展外，還應增強社會意識和責任意識，站在利于行業發展的高度，積極承擔和參與協會工作和活動，起到引領行業發展的示范作用。
　　
　　新修訂的食品安全法和《食品生產許可管理辦法》實施后，國家對食品添加劑的生產許可管理將做出調整，由過去的一品一證改為一企一證，相關企業應認真研究最新的管理規定，積極做好后續工作。
　　
　　根據中國食品添加劑和配料協會章程的規定，本次年會進行了專業委員會換屆工作，選舉產生了新一屆專業委員會。選舉武漢有機實業股份有限公司為主任委員單位，選舉浙江新銀象生物工程有限公司、廣州泰邦食品科技有限公司、南通醋酸化工股份有限公司等為副主任委員單位，選舉重慶工商大學唐春紅為秘書長，協會秘書處田云翼為副秘書長。
　　
　　薛毅在大會總結中表示，防腐劑和抗氧化劑在食品工業中的作用和地位不容動搖，大家要堅定信心，共同努力，在新常態經濟形勢下，面對各種困難和挑戰，繼續保持行業的穩定發展。大家要重視和積極做好生產許可工作。協會今后將繼續不遺余力地為行業做好服務和協調工作，為企業排憂解難，推動行業科技創新，促進行業交流，同時，也希望企業能積極參與和支持。