吐溫（Tween）系列食品乳化劑
吐(tu)溫(wen)系(xi)列產(chan)品的(de)基本化(hua)學(xue)組成為(wei)聚氧乙烯山(shan)梨醇(chun)酐(gan)脂(zhi)肪酸酯(zhi)。溶于(yu)水(shui)、乙醇(chun)、丙醇(chun)等溶劑(ji)，可(ke)分散于(yu)礦物(wu)油。HLB14.9-16.9，隨所結合的(de)脂(zhi)肪酸不同而變(bian)化(hua)。為(wei)親(qin)水(shui)性、水(shui)包油（O/W）型(xing)非離子表面活性劑(ji)，有(you)很好的(de)熱穩定(ding)性和水(shui)解穩定(ding)性。吐(tu)溫(wen)系(xi)列產(chan)品作為(wei)乳化(hua)劑(ji)、穩定(ding)劑(ji)、增溶劑(ji)而廣泛(fan)使用于(yu)食(shi)品、化(hua)妝品、醫藥及輕紡化(hua)工(gong)等行業。
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品名 |
標準號 |
使用范圍 |
使用量（g/kg） |
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聚氧乙烯山梨醇(chun)酐單油(you)酸酯（吐溫(wen)80） |
GB 25554-2010 |
雪(xue)糕、冰淇淋、牛乳(ru)、乳(ru)化天然色素 |
1.0-10 |
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聚氧乙烯山梨醇酐單硬(ying)脂(zhi)酸酯（吐(tu)溫60） |
GBm 25553-2010 |
面包 |
2.5 |
【包裝與貯運】
凈重25Kg食品塑料桶裝或200 Kg鋁桶裝。
保存期至少12個(ge)月。
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